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鸡蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日，美国美食网站“每日一餐”载文，总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，简易松花蛋机器视频和价格，可供大家参考。
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白玉虾饺
材料：
主料：澄粉300g，龙虾仁150g
辅料：肥膘30g，鸡蛋1只（取蛋清），玉兰片40g
调料：盐8g，味精3g，白胡椒粉2g，葱姜汁10g
制作：
1、玉兰片切末，肥膘与龙虾仁剁细加蛋清、盐、味精、白胡椒粉、葱、姜汁一同搅和成馅；
2、澄粉用开水烫制，和软，分成12只大小相同的饺子；
3、将虾馅包入饺子中，小型松花蛋机器视频和价格，捏成“立式荷叶边蒸饺”装入小笼中入屉蒸5分钟，取出连同小笼一齐上桌。
特点：虾饺洁白如玉，婷婷玉立，馅心咸鲜流汁，回味无穷。
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变蛋的技术与过程 一、用料：块石灰1斤，碱3.5两，茶叶3钱，锯末（木屑）1斤，清水1.8斤。以上用料可变60个鸡蛋。
二、配料过程：先将清水倒进锅内，并投入茶叶、面碱、盐，水开后煮十分钟，随即倒入盛石灰的锅里或盆里。待石灰溶化后，再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊，捞出石灰渣子，冷凉备用。
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